這課程已結束

Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買班

時間 (開始)

星期六, 27/04/2019 14:30

時間 (結束)

星期六, 27/04/2019 16:30

地點

香港上環蘇杭街93號地下查看地圖

查詢電話

+852 9139 6340 (接受Whatsapp 查詢)

查詢電郵

[email protected]

語言

廣東話 (配以英語和法語專用語)

名額

22人

30-day return policy offered. See Terms and Conditions for details.

貨號： OC001

課程費用 : 每位HK$388.00
(生蠔食材料需自行另購，詳情請參閱以下備註)

已售完 (如想預留下一班課程名額，請 whatsapp 我們留下聯絡資料)

包括

: 2小時 “生蠔導賞。導食。導買” 課程
: 課堂前－次網上個人口味評估測驗 (協助學員找出最喜愛蠔品種)
: 課堂上免費借用一套酒杯、碟、刀叉 (作為即場品蠔實習之用)
: 課堂後3個月內享有無限次品蠔、選蠔、處理等實踐問題支援 (whatsapp only) (協助學員實踐所學知識)
: 免費成為 Fine Food Easy 同學會會員。除可瀏覽 Finefoodeasy.com ”會員專享” 內容，緊貼最新資訊優惠，更可參與 Fine Food Easy 不定期舉辦的免費導食活動，與其他會員一起交流，深化所學知識。

備註: 課程費用不包括生蠔食材料。建議學員自行另購 “Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買班” 專用生蠔套餐 (學員專享價 $138) 作為堂上品蠔實習之用。(詳情請按此)

課程資料
評價

Event Details

頂級生蠔的味道層次豐富，入口不獨有海水鮮味，更有甜味、果仁味、甚至礦物味道，部分更餘韻悠長。每一品種都值得大家像藝術品般慢慢細味、欣賞。但其實如何嚐到不同層次，如何欣賞?

對品蠔逐漸加深認識的你開始對選蠔有要求，朋友亦靠你推介。面對市面上數十品種可以怎樣選擇適合各人口味的生蠔?

愛上吃生蠔後每次三丶兩隻已經滿足不到你的慾望。但在餐廳吃動輒數十元一隻，網購較便宜但質素參差。如何吃得新鮮又經濟?

無論你想提升賞蠔層次，學習細味這種海洋中的藝術品，或想輕鬆體驗品味生蠔的樂趣，又或只想增進更多購買生蠔的精明小貼士，Fine Food Easy這個包含了導賞、食、買不同內容的品蠔班必定能滿足你所需。

Fine Food Easy 誠邀你一起參與這趟品味之旅，重新發現屬於自己的品味藝術與食之樂趣。

課程特色

1. 課程以教導生蠔欣賞、體驗品味和精明購買為主，並非以售賣生蠔為目的。導師經驗豐富，能提供真正獨立見解給學員。
2. 以小班互動教學形式上課，著重交流，能更有效地照顧每個學員不同學習需要。
3. 著重實踐，為配合課程內容，特別與生蠔供應商設計1個課程專屬生蠔套餐，讓學員即時體驗品味生蠔之樂趣。
4. 著重個人應用，課程包括課前個人口味評估測驗、課後實踐支援和免費導食活動，務求讓學員真正實踐所學知識。
5. 上課地點鄰近上環地鐵站，佔地超過800 呎，寬敞舒適，並提供實習所需－切餐具，讓學員有最理想環境享受學習和體驗樂趣。

課程內容

導賞

- 認識世界不同生蠔產區特色，與學員－起發掘最喜愛區域。
- 認識世界知名生蠔品種口感特色。協助學員找出最喜愛蠔品種。
- 認識世界知名養殖人。導師更會分享走訪蠔場所見所聞。
- 了解影響生蠔味道的主要因素。學習描述生蠔味道的詞匯和行內術語解說。

導食

- 認識品嘗生蠔正確方法，了解如何嘗到各款生蠔原有味道的竅門。
- 認識品味生蠔的3步曲，瞭解不同生蠔品種所帶出的不同味道層次。
- 透過6款不同味道的生蠔為例子，深入領會當中味道變化。 (購買了 “Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買班” 專用生蠔套餐的學員更可以即場體驗品味生蠔之樂趣。)
- 認識不同類型蠔食家，協助學員建立個人品味。

導買

- 地點篇: 不同購買地點優劣分析，協助學員選擇合乎個人需要地點。
- 挑選篇: 學習分辨生蠔新鮮度和等級。導師更會分享食得新鮮又經濟竅門。
- 保存處理篇: 學習保鮮方法。即場示範開蠔及處理技巧。
- 製作家中蠔宴秘訣篇: 認識適合工具，學習在家中製作如餐廳蠔盤的方法。

適合對象

任何想提升品蠔層次的人仕

關於導師

Molly Pui Fine Food Easy 導師

畢業於美國加州柏克萊大學 (University of California, Berkeley) 工商管理碩士，前香港大學SPACE客席講師。

為深度體驗歐洲生活文化，曾短居法國家庭學習法語和當地飲食文化，並於法國公司工作多年，亦曾於瑞典和芬蘭擔任顧問工作。

原本對生蠔沒有好感，但偶然一次機會在生蠔產地品嘗過最新鮮生蠔後便改觀，自此深深愛上品蠔，逐漸成為蠔癡，至今品嘗超過50款不同國家生蠔。為對生蠔有更深度認識，親身走訪多個蠔場了解養蠔過程，深深感受到法國養殖人視培殖生蠔如藝術品的熱情。持續的熱情更驅使創辦了優質食材顧問平台 Finefoodeasy.com，並舉辦生蠔導賞班，希望將法國品嘗生蠔如藝術品的文化帶到香港，甚至進入家中。