這課程已結束

Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買。美酒搭配班

時間 (開始)
星期六, 24/08/2019 14:30
時間 (結束)
星期六, 24/08/2019 17:00
地點
香港九龍尖沙咀山林道23號2樓 J.L. Private Kitchen   查看地圖
查詢電話
+852 9139 6340 (接受Whatsapp 查詢)
查詢電郵
語言
廣東話 (配以英語和法語專用語)
名額
22人 (先到先得)

30-day return policy offered. See Terms and Conditions for details.

貨號: OWC001

4 件庫存

課程費用 : 每位HK$568.00

包括

2.5小時 “生蠔導賞。導食。導買。美酒搭配” 課程
以特價代訂購生蠔供應商 Oceanus “Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買。美酒搭配班” 專用生蠔套餐 之所需費用,作為堂上品蠔實習材料。(已包括6隻不同品種生蠔、專人到會生蠔到上課地點,並提供即場開蠔服務。) (詳情請按此)
以特價代訂購葡萄酒供應商 Oriental Pearl (H.K.) “Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買。美酒搭配班” 專用葡萄酒套餐 之所需費用,作為堂上品蠔搭配實習材料。(已包括2款法國、1款美國白葡萄酒和1款意大利有氣酒、並有品酒導師即場指導搭配技巧。) (詳情請按此)
課堂上免費借用一套酒杯、碟、刀叉 (作為即場品蠔實習之用)
課堂前-次網上個人口味評估測驗 (協助學員找出最喜愛蠔品種)
課堂後3個月內享有無限次品蠔、選蠔、處理等實踐問題支援 (whatsapp only) (協助學員實踐所學知識)
免費成為 Fine Food Easy 同學會會員。除可瀏覽 Finefoodeasy.com ”會員專享” 內容,緊貼最新資訊優惠,更可參與 Fine Food Easy 不定期舉辦的免費導食活動,與其他會員一起交流,深化所學知識。

Event Details

頂級生蠔的味道層次豐富,而且種類繁多,當中的挑選、品味學問好比葡萄酒般複雜。Fine Food Easy 將以一貫輕鬆有趣的方法,讓你瞬間掌握箇中的竅門。

課程會透過品嘗6款來自不同產區的頂級生蠔,一同學習以味道 (Taste)、質感 (Texture)、回味道 (Aftertaste) 等不同角度去細味這海洋中的藝術品。是次課程更同時搭配了4款來自不同產區的葡萄酒,讓你的品蠔體驗更完美。

無論你想提升賞蠔層次,或想輕鬆體驗品味生蠔的樂趣,又或只想增進更多購買生蠔的精明小貼士,Fine Food Easy這個包含了導賞、食、買、美酒搭配等不同內容的品蠔班必定能滿足你所需。

Fine Food Easy 誠邀你一起參與這趟品味之旅,重新發現屬於自己的品味藝術與食之樂趣。

課程內容

Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買。美酒搭配班

導賞

    • 認識世界不同生蠔產區特色,與學員-起發掘最喜愛區域。
    • 認識世界知名生蠔品種口感特色。協助學員找出最喜愛蠔品種。
    • 認識世界知名養殖人。導師更會分享走訪蠔場所見所聞。
    • 了解影響生蠔味道的主要因素。學習描述生蠔味道的詞匯。
Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買。美酒搭配班

導食。美酒搭配

    • 認識品嘗生蠔正確方法,了解如何嘗到各款生蠔原有味道的竅門。
    • 認識品味生蠔的3步曲,瞭解不同生蠔品種所帶出的不同味道層次。
    • 透過品嘗6款不同味道層次的生蠔,即場實習所學,並體驗品味生蠔之樂趣。
    • 學習填寫品蠔筆記,協助學員建立個人品味。
    • 透過品嘗4款來自不同產區的葡萄酒認識生蠔美酒搭配技巧,豐富學員的品蠔體驗。
Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買。美酒搭配班

導買

    • 地點篇: 不同購買地點優劣分析,協助學員選擇合乎個人需要地點。
    • 挑選篇: 學習分辨生蠔新鮮度和等級。導師更會分享食得新鮮又經濟竅門。
    • 保存處理篇: 學習保鮮方法。即場示範開蠔及處理技巧。
    • 製作家中蠔宴秘訣篇: 認識適合工具,學習在家中製作如餐廳蠔盤的方法。

學生評價

課程特色

    1. 課程以教導生蠔欣賞、體驗品味和精明購買為主,並非以售賣生蠔為目的。導師經驗豐富,能提供真正獨立見解給學員。
    2. 以小班互動教學形式上課,著重交流,能更有效地照顧每個學員不同學習需要。
    3. 著重實踐,為配合課程內容,特別與生蠔及葡萄酒供應商分別設計1個課程專屬套餐,讓學員即時體驗品味生蠔之樂趣。
    4. 著重個人應用,課程包括課後實踐支援和免費導食活動,務求讓學員真正實踐所學知識。
    5. 上課地點鄰近佐敦地鐵站,佔地超過1500 呎,寬敞舒適,並提供實習所需-切餐具,讓學員有最理想環境享受學習和體驗樂趣。

適合對象

任何想提升品蠔層次的人仕

關於導師

Molly Pui    Fine Food Easy 導師

畢業於美國加州柏克萊大學 (University of California, Berkeley) 工商管理碩士,前香港大學SPACE客席講師。

為深度體驗歐洲生活文化,曾短居法國家庭學習法語和當地飲食文化,並於法國公司工作多年,亦曾於瑞典和芬蘭擔任顧問工作。

原本對生蠔沒有好感,但偶然一次機會在生蠔產地品嘗過最新鮮生蠔後便改觀,自此深深愛上品蠔,逐漸成為蠔癡,至今品嘗超過50款不同國家生蠔。為對生蠔有更深度認識,親身走訪多個蠔場了解養蠔過程,深深感受到法國養殖人視培殖生蠔如藝術品的熱情。持續的熱情更驅使創辦了優質食材顧問平台 Finefoodeasy.com,並舉辦生蠔導賞班,希望將法國品嘗生蠔如藝術品的文化帶到香港,甚至進入家中。

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