這課程已結束

Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買班

時間 (開始)

星期日, 23/06/2019 14:30

時間 (結束)

星期日, 23/06/2019 16:30

地點

香港九龍尖沙咀山林道23號2樓 J.L. Private Kitchen 查看地圖

查詢電話

+852 9139 6340 (接受Whatsapp 查詢)

查詢電郵

[email protected]

語言

廣東話 (配以英語和法語專用語)

名額

22人 (先到先得)

30-day return policy offered. See Terms and Conditions for details.

貨號： OC002

2 件庫存

課程費用 : 每位HK$528.00

包括

: 2小時 “生蠔導賞。導食。導買” 課程
: 以特價代訂購生蠔供應商 Oceanus “Fine Food Easy 生蠔導賞。導食。導買班” 專用生蠔套餐之所需費用，作為堂上品蠔實習材料。(已包括6隻不同品種生蠔、送1杯法國白酒、專人到會生蠔到上課地點，並提供即場開蠔服務。) (詳情請按此)
: 課堂上免費借用一套酒杯、碟、刀叉 (作為即場品蠔實習之用)
: 課堂後3個月內享有無限次品蠔、選蠔、處理等實踐問題支援 (whatsapp only) (協助學員實踐所學知識)
: 免費成為 Fine Food Easy 同學會會員。除可瀏覽 Finefoodeasy.com ”會員專享” 內容，緊貼最新資訊優惠，更可參與 Fine Food Easy 不定期舉辦的免費導食活動，與其他會員一起交流，深化所學知識。

課程資料
評價

Event Details

頂級生蠔的味道層次豐富，而且種類繁多，當中的挑選學問好比紅酒般複雜。Fine Food Easy 將以一貫輕鬆有趣的方法，讓你瞬間掌握選擇適合自己口味的竅門。

是次課程更會讓大家即時品嘗來自6個不同產區的即開生蠔，一同學習以味道 (Taste)、質感 (Texture)、回味道 (Aftertaste) 等不同角度去細味這海洋中的藝術品。

導師更會分享如何吃得新鮮又經濟，以及製作家中蠔宴的秘訣。

無論你想提升賞蠔層次，或想輕鬆體驗品味生蠔的樂趣，又或只想增進更多購買生蠔的精明小貼士，Fine Food Easy 這個包含了導賞、食、買不同內容的品蠔班必定能滿足你所需。

Fine Food Easy 誠邀你一起參與這趟品味之旅，重新發現屬於自己的品味藝術與食之樂趣。

課程內容

導賞

- 認識世界不同生蠔產區特色，與學員－起發掘最喜愛區域。
- 認識世界知名生蠔品種口感特色。協助學員找出最喜愛蠔品種。
- 認識世界知名養殖人。導師更會分享走訪蠔場所見所聞。
- 了解影響生蠔味道的主要因素。學習描述生蠔味道的詞匯。

導食

- 認識品嘗生蠔正確方法，了解如何嘗到各款生蠔原有味道的竅門。
- 認識品味生蠔的3步曲，瞭解不同生蠔品種所帶出的不同味道層次。
- 透過品嘗6款不同味道層次的生蠔，即場實習所學，並體驗品味生蠔之樂趣。
- 學習填寫品蠔筆記，協助學員建立個人品味。

導買

- 地點篇: 不同購買地點優劣分析，協助學員選擇合乎個人需要地點。
- 挑選篇: 學習分辨生蠔新鮮度和等級。導師更會分享食得新鮮又經濟竅門。
- 保存處理篇: 學習保鮮方法。即場示範開蠔及處理技巧。
- 製作家中蠔宴秘訣篇: 認識適合工具，學習在家中製作如餐廳蠔盤的方法。

課程特色

1. 課程以教導生蠔欣賞、體驗品味和精明購買為主，並非以售賣生蠔為目的。導師經驗豐富，能提供真正獨立見解給學員。
2. 以小班互動教學形式上課，著重交流，能更有效地照顧每個學員不同學習需要。
3. 著重實踐，為配合課程內容，特別與生蠔供應商設計1個課程專屬生蠔套餐，讓學員即時體驗品味生蠔之樂趣。
4. 著重個人應用，課程包括課後實踐支援和免費導食活動，務求讓學員真正實踐所學知識。
5. 上課地點鄰近佐敦地鐵站，佔地超過1500 呎，寬敞舒適，並提供實習所需－切餐具，讓學員有最理想環境享受學習和體驗樂趣。

適合對象

任何想提升品蠔層次的人仕

關於導師

Molly Pui Fine Food Easy 導師

畢業於美國加州柏克萊大學 (University of California, Berkeley) 工商管理碩士，前香港大學SPACE客席講師。

為深度體驗歐洲生活文化，曾短居法國家庭學習法語和當地飲食文化，並於法國公司工作多年，亦曾於瑞典和芬蘭擔任顧問工作。

原本對生蠔沒有好感，但偶然一次機會在生蠔產地品嘗過最新鮮生蠔後便改觀，自此深深愛上品蠔，逐漸成為蠔癡，至今品嘗超過50款不同國家生蠔。為對生蠔有更深度認識，親身走訪多個蠔場了解養蠔過程，深深感受到法國養殖人視培殖生蠔如藝術品的熱情。持續的熱情更驅使創辦了優質食材顧問平台 Finefoodeasy.com，並舉辦生蠔導賞班，希望將法國品嘗生蠔如藝術品的文化帶到香港，甚至進入家中。